Za nami czas jesiennych i zimowych przeziębień. Nastał okres pełen soczystej zieleni i upragnionego słońca. Łąki, lasy, ogrody cieszą nasze oczy paletom barw, przyroda budzi się do życia. Przed nami miesiące, które obfitować będą w to, co najlepszego dała nam Matka Natura – rośliny. Dlatego warto wybrać się np. do lasu, rozejrzeć się dookoła i pomyśleć o swoim zdrowiu.
Mowa tu o pędach sosny, które mają szereg właściwości leczniczych. Gęsty i bardzo słodki syrop z sosny jako lekarstwo stosowany był przez nasze babcie. Pachnący specyfik działa wykrztuśnie i bakteriobójczo. Zalecany jest przy problemach z górnymi drogami oddechowymi i przy zapaleniu gardła. Zawarty w syropie olejek sosnowy udrożnia drogi oddechowe ułatwiając oddychanie.
Pędy sosny
Do zbioru najlepiej nadają się miękkie, jasnozielone pędy o długości 10-12 centymetrów – takie są najbardziej wartościowe leczniczo. Powinny być pokryte brązową, lepką otoczką, to znak, że kryją w sobie dużo soku. Rwiemy je z dala od szos i zakładów przemysłowych. Nie obrywany wszystkich pędów z danego drzewka, najlepiej tylko te z bocznych gałęzi, a nie ze szczytu i w żadnym razie nie łamiemy gałęzi. Pamiętajmy o rękawiczkach, aby ręce nie były pokryte żywicą.
Kiedy nazbieramy już odpowiednią ilość pędów mamy wspaniały materiał na pyszny, naturalny syrop, który pomoże nam rozprawić się z niechcianym kaszlem, bólem gardła, chrypką, a także wzmocni naszą odporność. To wszystko jest możliwe, ponieważ pędy sosny zawierają substancje lecznicze: olejek eteryczny (ok. 0,4%), kwasy diterpenowe, pochodne kwasu juniperowego i sabinowego, witaminę C, która wzmacnia odporność, neutralizuje wolne rodniki, związki gorzkie, które przyjmowane w małych dawkach przed jedzeniem pobudzają apetyt, działają uspokajająco i wzmacniająco, polecane są rekonwalescentom i osobom osłabionym. Flawonoidy, czyli organiczne związki chemiczne o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, moczopędnym i rozkurczowym. Sole mineralne, które regulują gospodarkę wodną organizmu oraz korzystnie wpływają na kości.
Syrop można wykonać na dwa sposoby – pasteryzując go (dzięki czemu będzie on zdatny do spożycia nawet przez dwa lata), lub nie (wówczas możemy go używać do kilku miesięcy).
PRZEPIS 1 (syrop pasteryzowany):
- Pocięte pędy wkładamy do garnka i zalewamy wodą.
- Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości pędów ok. 1.
- Odcedzamy i do uzyskanego w ten sposób wywaru dodajemy cukier w proporcji 1 kg : 1 litr.
- Gotujemy, aż wywar zgęstnieje, ok 2-3 godzin.
- Syrop przelewamy do butelek lub słoików i pasteryzujemy przez 15 min
PRZEPIS 2 (na zimno, bez pasteryzowania):
- Obierz pędy sosny z brązowych łusek, a następnie porządnie rozbij drewnianym tłuczkiem.
- Potnij na kawałki o długości 1-2 cm i wrzuć do słoika o odpowiedniej pojemności lub kilku mniejszych.
- Zasypuj pędy sosny cukrem – najlepiej warstwowo, w proporcjach 1:1 lub z lekką przewagą cukru nad pędami.
- Słoik zakręć, ale nie do końca lub przykryj gazą i ustaw na nasłonecznionym parapecie.
- Każdego dnia przemieszaj zawartość i upewnij się, że sok pokrywa w całości pędy. W innym wypadku może się pojawić pleśń. Jeśli pędy zaczną wystawać, możesz dosypać trochę cukru.
- Jeśli syrop jest przygotowywany dla osób dorosłych, możesz dodać ok. 3-4 łyżki spirytusu.
- Odczekaj ok. 2-3 tygodnie. Po tym czasie syrop będzie gotowy.
- Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jak stosować syrop z pędów sosny?
W przypadku choroby:
- dorośli: 3-4 razy dziennie po jednej łyżce;
- dzieci: 3 razy dziennie po jednej łyżeczce.
Profilaktycznie na wzmocnienie odporności – wtedy wystarczy zażywać jedną łyżeczkę dziennie w sezonie grypowym.
Syrop z sosny – przeciwwskazania
Dzięki naturalnym składnikom syrop z młodych pędów sosny jest bezpieczny niemal dla wszystkich. Uważać powinni alergicy oraz osoby, które muszą kontrolować ilość cukru w diecie (w przepisie jest go bardzo dużo, ponieważ jest naturalnym środkiem konserwującym).
Ciekawostki
- Już w XIV wieku polscy zielarze zalecali chorym na płuca przebywanie w lasach sosnowych i głębokie oddychanie powietrzem.
- Sosnę w celach leczniczych wykorzystywano już w starożytności. W Egipcie i Arabii była lekarstwem na zapalenia dróg oddechowych i bóle mięśni.
- W Szwajcarii można kupić specjalne materace z wkładami z igieł sosnowych. Mają one za zadanie łagodzić objawy reumatyzmu.
- Olejek z sosny stosowany jest do kąpieli w celu złagodzenia bólu reumatycznego i nerwobóli.
Mam nadzieję, iż udało mi się zachęcić Ciebie Czytelniku do tego, aby samodzielnie wykonać syrop z pędów sosny, który jest łatwy w przygotowaniu, a cudowne właściwości sosny pozwolą się cieszyć Tobie zdrowiem i doceniać piękno, które dała nam wszystkim Matka Natura.